Get Adobe Flash player

View Article

Allium sativum L.
чеснок

чеснок
Согласно арабской легенде, когда изгнанный из рая сатана впервые ступил на землю, из отпечатка его левой ступни, вырос чеснок, а из-под правой ноги — лук. В период средневековья чеснок считался лучшим спасением от графа Дракулы и его вассалов и отличным средством от эпидемий.
История города Марселя донесла до нас напиток четырех каторжников. В 1721 г. во время страшной эпидемии чумы хоронить мертвых должны были приговоренные к смерти преступники. Жители города предполагали, что смерть неотвратимо настигнет преступников раньше, чем невинных горожан. Но похоронная команда осталась жива. Их могли бы казнить по суду инквизиции за сговор с дьяволом, но секрет был так прост, что их помиловали, а настойка четырех каторжников попала в летопись города. В крепком белом винном уксусе настаиваются чеснок и несколько ароматных трав (майоран, шалфей, дягиль, камфара). Эту настойку пили и ей же смертники брызгали на одежду. Фитонциды чеснока и трав отпугивали блох, переносящих чуму, защищая также от воздушно-капельной инфекции и заменяли современные антибиотики, одновременно повышая иммунитет.

производство и состав
Своим сильным индивидуальным запахом чеснок обязан эфирному маслу аллицину (0,23-0,74%) - сильнейшему антиоксиданту, антисептику, оказывающему отхаркивающее, сокогонное и раздражающее действие.
Пищевая ценность чеснока может быть выражена формулой: энергетическая ценность- 149 ккал/100 г, вода 58-59%, 6,2-6,6%, жиры - 0, углеводы 33,1%.
В составе чеснока обнаружены витамины группы В:

аюрведа КВ-, П+.
Вкусы: острый и сладкий.
Вкус ПП: острый.
Энергетика: согревающая и сушащая.
Действие: стимулирующее, ветрогонное, отхаркивающее, улучшающее обмен веществ, спазмолитическое, дезинфицирующее, омолаживающее,
афродизиак.
Ткани и системы: все ткани и системы — пищеварительная, дыхательная,
нервная, репродуктивная, кровеносная.
Показания: простуды, кожные заболевания,
паразитарные заболевания, проблемы с суставами, задержка жидкости.

аромат Специфический запах чеснока трудно перепутать с каким-либо другим, но даже запах не мешает использовать чеснок в индивидуальной косметике.
Хотя "серная вонь с отчетливым оттенком
запаха раздавленной луковицы хорошо сочетается с:
а также с запахами пищи" все же не звучит, как аргумент для создания духов.

кожи Антисептические и антивоспалительные свойства чеснока позволяют эффективно использовать его при прыщах, с учетом его гипоаллергенных характеристик, чеснок может оказаться лучшим решением.
Сильный антиоксидант с омолаживающим действием чеснок повышает иммунитет в том числе кожных тканей. Отбеливает кожу, обесцвечивает пигментные пятна.

и волос Чеснок используется в народной косметике при перхоти. Он восстанавливает ломкие волосы, делая их блестящими и  эластичными. Чеснок в косметике способствует росту и отращиванию волос.



Запах чеснока отпугивает насекомых.
атас сдяв Осторожно! запах.
В пищу чеснок нельзя принимать больным панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, с заболеваниями печени и почек (нефриты и нефрозы) в острой стадии, страдающим аллергией, эпилепсией и астмой. Сырой чеснок можно давать детям с 3 лет, вареный - с года.


рецепты с чеснок

чеснок в кладовой рецептов

Чтобы добавить свой рецепт, пользуйтесь полем комментариев ниже.

Используемая литература:
Мазнев Н.И.. Высокоэффективные лекарственные растения. Большая энциклопедия
Светлана Миргородская, Аромалогия, Quantum Satis.
Райт Р.Х., Наука о запахах, 1966
Ванда Селлар Энциклопедия эфирных масел, 2001
Вольфганг Стикс, Улла Вайгершторфер, В царстве запахов: эфирные масла и их действие, Stix Wolfgang-Wien 1995
wikipedia.org
словарь Брокгауза и Эфрона

Возможные действия: E-mail | Permalink |
  Поиск