черника
Get Adobe Flash player

View Article

Vaccínium myrtíllus
черника, черника обыкновенная, черника миртолистна, росяная ягода, голубая ягода, чёрная ягода, вороний глаз, миртова ягода, голубица, чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник

черника
Невысокий 10-50 сантиметров многолетний кустарник известен практически всем жителям России.  Возможно, что обилие имен черники с этим и связана:черника  миртолистная - от латинского принятого ботаниками наименования, обыкновенная черника, голубица (название можно встретить в Сибири), чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник.. Плоды покрыты восковым налетом, скрывающим настоящий цвет почти черный цвет. Попробовав ягоду черники, ее невозможно перепутать с голубикой , которая тоже любит болотистые почвы лесной зоны, -  голубика не окрашивает все, к чему прикасается темным цветом.
Как большинство вересковых черника - медонос и растет очень долго, ее размножению способствуют длинные ползучие корневища и птицы, которые едят ягоды и тем самым переносят семена на значительные расстояния.
Диетологи испытывают к чернике нежные чувства, называя ее мощным природным антиоксидантом, способствующим защите организма, восстановлению и омолаживанию, Препараты для  защиты глаз часто содержат экстракты из ягод черники.
Люди далекие от научного подхода к красоте и здоровью гуляя по лесам с удовольствием кладут в корзинку или рот темные, почти черные ягоды, расположившиеся среди маленьких продолговатых листочков.низких кустарников. Дети перепачканные соком черники смеются над своими преображенными соком ягод лицами.
Результаты последних исследований позволяют придерживаться той точки зрения, что черника не улучшает сумеречное зрение, не лечит имеющиеся заболевания глаз, но ее употребление в пищу снижает риск многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, пищеварительной, геронтологии и заболеваний глаз, например, таких как отслоение сетчатки и конюктивит.  Может использоваться для профилактики рака совместно с другими мерами. Доказано действие черники на улучшение кровоснабжение, в том числе глаз.





производство и состав 22 июля на Руси отмечают день Панкратия и Кирилла. в народе он носит название - Черничный день.В этот день начинался сбор черники. Сбор ягод черники продолжается весь период плодоношения (июль-август),  сбор листьев производят в период цветения.
При сборе берут аккуратно только ягоды и листья, стараясь не ломать даже тоненькие молодые веточки, слишком долго они растут и становятся одревесневшими.
Сушат под навесом.
Листья и сухие ягоды могут храниться до 2 лет.
Черника природный источник антоциана, а также A- и В-витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — витамина С, магния и кальция



кожи Ягоды черники способствуют омоложению, защите и восстановлению кожи. Сужает поры.

и волос


Сок ягод черники используется как природный краситель фиолетового цвета.
Этот пигмент меняет цвет и служит индикатором кислотности, при снижении рН синеет.

атас сдяв Чрезмерное употребление черники в пищу может быть причиной запоров.




рецепты с черника

черника в кладовой рецептов

Чтобы добавить свой рецепт, пользуйтесь полем комментариев ниже.

Используемая литература:
Мазнев Н.И.. Высокоэффективные лекарственные растения. Большая энциклопедия
Светлана Миргородская, Аромалогия, Quantum Satis.
Райт Р.Х., Наука о запахах, 1966
Ванда Селлар Энциклопедия эфирных масел, 2001
Вольфганг Стикс, Улла Вайгершторфер, В царстве запахов: эфирные масла и их действие, Stix Wolfgang-Wien 1995
wikipedia.org
словарь Брокгауза и Эфрона

Возможные действия: E-mail | Permalink |
  Поиск